Їжа для походів

У поході чи під час воєнних дій слід організувати харчування. Продукти повинні давати енергію та допомагати залишатися ситим протягом тривалого часу. Солодка або жирна їжа може призвести до апатії чи млявості. Їжа в похід повинна мати у складі складні вуглеводи і білки, в такому випадку можна залишатися енергійним протягом усього дня.

Для того, щоб мати сили, потрібно їсти здорову їжу, багату на білок. Часто в походи беруть харчі-сублімати та енергетичні батончики. Завдяки особливій технології виготовлення у продуктах зберігаються корисні властивості, вони можуть зберігатися протягом тривалого часу.

Якою має бути туристична їжа?

Для подібного харчування потрібні ситні та поживні страви, які можна приготувати навіть у найскладніших умовах. При виборі слід звертати увагу на:

• Вагу. Як і решта спорядження, їжа туристична не повинна багато важити. Необхідно впевнитись у тому, що маса – мінімальна, а поживна цінність – висока.

• Збалансованість. У збалансованому похідному харчуванні мають бути у великій кількості жири та цукор, це обов'язково потрібно врахувати.

• Упаковку. Банки та пляшки зі скла – невідповідна тара. Вона не лише багато важить, а й може розбитися.

У поході треба враховувати, у якій кількості сублімати-харчі знадобляться на людину. Одному дорослому потрібно приблизно 700-1000 г готової їжі щодня. Важливо, щоб продукти не були швидкопсувними і не потребували спеціальних умов зберігання.

Сублімована їжа – особливості

Не одну сотню років для того, щоб консервувати харчові продукти, застосовують метод зневоднення. Наприклад, з м'яса видаляли жир, нарізали на дрібні скибочки, потім маринували і підвішували для сушіння. На цей процес витрачалося від кількох днів до тижнів. Тепер користуються ефективнішими методами, завдяки чому зневоднення займає набагато менше часу.

Сублімовані продукти, купити які можна у спеціалізованих магазинах, відрізняються такими перевагами:

• Поживністю. Незважаючи на те, що у процесі зневоднення відбувається невелика втрата поживної цінності, всі продукти зберігають основні властивості.

• Легкістю та калорійністю. У зневоднених продуктах міститься більше калорій, ніж у свіжих. Якщо волога видаляється в домашніх умовах - забирається 70-80 відсотків води, а у виробничих умовах показник становить 98-99 відсотків.

• Компактністю. Оскільки відбувається видалення води, зменшується обсяг продукту. Зазвичай він стає меншим на 10-30 відсотків.

Завдяки герметичній упаковці туристична їжа для військових може зберігатися протягом дуже тривалого часу. Для видалення вологи підходять овочі, гриби, фрукти, риба, м'ясо, молочна продукція. Також можна сублімати купити у вигляді готових супів, каш та інших страв.

Сублімовані продукти – корисні чи ні?

Коли виконується теплова обробка продукту, відбувається зміна структури речовин, що входять до його складу. Їжа, приготовлена традиційним способом, стає м'якшою, добре засвоюється. Але при цьому відбувається втрата деяких корисних властивостей компонентів.

Завдяки сублімації у продуктах на 95 відсотків зберігаються корисні властивості. Після того, як вони будуть приготовлені, консистенція, смак та аромат будуть такими ж, як у традиційних страв.

Енергетичні батончики та сублімована їжа, купити які можна в інтернет-магазині Wiking, знадобляться не лише туристам, а й військовослужбовцям. Оформлення заявки займе кілька хвилин, а протягом декількох днів виконується доставка по країні.